El 'Libro de emparejar de comer'
La obra, publicada por Barcino y el Restaurante 7 Puertas, contiene 279 recetas
15/03/2016
La Colección Siete Puertas de Recetarios Históricos de Cocina Catalana, impulsada por la Editorial Barcino (de la Fundación Carulla) y el Restaurante 7 Puertas, presentan el 'Libro de emparejar de comer', el recetario más extenso de cocina medieval catalana, hasta ahora inaccesible al gran público. El volumen, que contiene 279 recetas, ha sido editado por el profesor de la Universitat de Barcelona Joan Santanach. Por su parte, Mònica Barrieras, doctora en Lingüística por la UB, se ha e
