Es suizo y está lleno de agujeros, ¿sabéis que queso es?

Emmentales hay muchos, pero seguramente habéis visto unos cuántos que llevan la terminación -aler. ¿Qué quiere decir? Pues, que tenéis delante un emmentaler, el auténtico queso suizo con AOP (denominación de origen protegida) elaborado de manera artesana con leche fresca de vaca y sin aditivos. Emmental es la definición genérica de este tipo de lácteos sin tener en cuenta su lugar de producción. Pero más allá de la terminació -aler, os damos diez elementos para poder distinguir e