La Ruta del Xató vuelve con un amplio calendario de actividades en el Penedès y el Garraf

La Ruta del Xató vuelve una temporada más con un amplio programa de actividades gastronómicas en torno a uno de los platos más representativos de la cocina catalana. La iniciativa, que se celebra principalmente entre los meses de noviembre y marzo, agrupa municipios del Garraf, el Alt Penedès y el Baix Penedès y tiene como objetivo promocionar el territorio a través del xató y de sus productos.

La ruta incluye poblaciones como Sitges, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, El Vendrell, Calafell, Cubelles, Cunit, Sant Pere de Ribes o la Bisbal del Penedès, entre otras. En cada uno de estos municipios, el xató adopta pequeñas variaciones, tanto en la composición como en la salsa, lo que permite conocer diferentes maneras de elaborar este plato tradicional.

Más allá de la degustación del plato, la Ruta del Xató ofrece un conjunto de actividades vinculadas a la gastronomía y al turismo local: xatonadas populares, ferias, jornadas gastronómicas, catas, visitas a bodegas y propuestas culturales, con una clara presencia del vino del Penedès como acompañamiento habitual.

El calendario de actividades

La Ruta del Xató se extiende a lo largo de todo el invierno con un calendario repartido por los diferentes municipios. Este año, las principales citas han sido y serán:

• 11 de noviembre: inauguración de la Ruta del Xató en Cunit
• 23 de noviembre: Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú
• 8 de febrero: Concurso de Maestros Xatonaires en Sitges
• 22 de febrero: Xatonada Popular de El Vendrell
• Del 23 de febrero al 1 de marzo: Semana del Xató en Sant Pere de Ribes
• 1 de marzo: Xatonada Popular de Cubelles
• 8 de marzo: Xatonada Popular en la Bisbal del Penedès
• 15 de marzo: Fiesta del Xató de Vilafranca del Penedès
• 22 de marzo: Xatonada Popular de Calafell

El xató también en casa

Además de seguir la ruta sobre el terreno, en la web de CUINA se puede consultar un recetario dedicado al xató, con diferentes versiones del Penedès y el Garraf, pensado para quien quiera prepararlo en casa o conocer sus variaciones locales.

Toda la información detallada sobre municipios participantes, actividades y actualizaciones del calendario se puede consultar en la web oficial de la Ruta del Xató.