Cuando llega la Cuaresma...

Si bien la palabra 'Cuaresma' proviene del latín 'cuarentena' y designa los 40 días en los cuales los cristianos se preparan para celebrar la Resurrección de Cristo en el día de Pascua, no hay que ser cristiano (ni siquiera religioso) para recordar que en esta temporada el sabor que nos viene inevitablemente a la cabeza es el del buñuelo. Todavía recuerdo el aroma tan carismático que restaba por la cocina de casa mi abuela de vino blanco, cítrico rallado y el inconfundible buen olor a anís.

Y pensando en esto, me vienen recuerdos de las mesas llenas de platos rebosantes hasta el techo de buñuelos, todos diferentes en forma, medida y peso, pero todos con su delicioso regusto a Semana Santa.

Pero, ¿qué hacían las abuelas con esta masa? ¿Más buñuelos? De algún modo siempre pasa lo mismo, cuando llega el otoño y la abuela hace panellets, da igual que diga aquello de 'este año haré menos que el anterior', porque sabes que sí o sí, ¡tendrás panellets en casa hasta bien entrado el diciembre! Y dice la leyenda que turrones hay en casa hasta que llega junio, con el pretexto que nunca sean pocos para Navidad, para después pasar meses a los armarios de cocinas de todas partes.

Pues con los buñuelos sucede algo similar. Sin embargo, en CUINA os traemos la solución: ¡4 recetas para que aprovecháis la masa y hagáis otras variedades de buñuelos! ¡Adelante!