Las 5 recetas más aromáticas

El tomillo se usa habitualmente en guisos por su agradable sabor y fragancia, pero también se prepara en sopas. Tiene una función medicinal a través de infusiones y aceites, puesto que es una planta rica en hierro, antioxidante y antiséptica. Para esta ocasión os proponemos una sencilla pero sabrosa sopa de tomillo. Esta es la receta que mejor puede representar la orden de San Benito, porque la sencillez ha sido un rasgo determinante de la orden de los benedictins y el pilar de su fortaleza a lo largo de los siglos. De hecho, en el monasterio de Montserrat lo ofrecen para recibir los peregrinos.

Sí, habéis leído bien, helado de albahaca. La combinación perfecta entre calor y frío. Es una hierba digestiva, antiinflamatòria y antioxidante que fortalece el sistema inmunitario. Curiosamente, el origen del nombre de la albahaca deriva de la palabra griega basilikos, que significa 'planta real'. Este helado será la opción ideal para acompañar el postre belga cuadriculado. De hecho, para cocer la masa es ideal una gofrera. Si no tenéis, lo podéis hacer con una paella, cómo los 'pancakes' americanos, pero no quedará encasillado ni cuadrado. ¿Donde está la gracia entoces?

Todo un clásico italiano que por esta receta prepararéis con agua de remolacha cocida, para absorber su sabor. La pasta de patata se hará con una salsa de anacardos y cerveza, que tendréis que mezclar hasta obtener una textura cremosa. Recordad que es una receta vegana y no todos los productos que usaréis serán 100 % vegetales. Solo tendréis que saltear los robellones con los nyoquis y añadir la salsa y el perejil picado fresco. Una combinación de sabores única e irresistible.

Una receta tan sencilla cómo buena. El secreto está en las hierbas , puesto que haremos una mezcla de romero, orégano y tomillo con la miel con la que pintaremos el pollo para darle un toque dulce. Es importante que lo maceréis antes de hacerlo a la plancha, puesto que espolvorearlo con hierbas solo servirá para que se queme y se carbonize, y no queremos que eso pase. Para complementar la brocheta, podéis añadir verduras u hortalizas cómo pimiento, cebolla o tomate.