El pasado 30 de mayo, en la Antigua Fábrica de Estrella Damm, más de 250 cocas de San Juan se disputaron el premio a La Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023, en la 5a edición del concurso. Con un jurado de excepción, formado por 20 profesionales reputados del sector cómo Sergi Vela, Marta San José, Óscar Teixidó, Ester Roelas, Enric Badia, Jesús Fuentes, Gemma Clofent, MªCruz Barón i Marcos Díaznentre otros, han sido los encargados de escoger los ganadores en 5 categorías:
- Mejor Coca Tradicional de Frutas confitadas y piñones: Panadería Rovira de Santa Agnès de Malanyanes
- Mejor Coca de Crema y piñones: Panadería Santacreu de Viladecans
- Mejor Coca Creativa: Montserrat Panaderos de Barcelona
- Mejor Coca de Chicharrones: Forn y Pastelería El Racó de Granollers
- Mejor Coca de Chocolate: La Pastelería de Barcelona
La entrega de premios ha sido conducida por la reconocida periodista y comunicadora gastrònomica Carme Gasull, que ha hecho entrega de los trofeos y diplomas junto con los patrocinadores principales de este 2023, Fills de Moretó, harineros desde 1884 y Debic, la marca de productos lácteos para profesionales, entre otros.
Récord de participación
La de este año ha sido una edición de récord, con más de 250 cocas presentadas, y que ha contado con el respaldo de los gremios de panaderos y pasteleros de Cataluña y con la participación del Gremio de Carniceros de Barcelona como miembro del jurado de la coca de chicharrones. Hay que destacar también que las cocas participantes que el jurado no ha manipulado, han sido entregadas al Banco de Alimentos de Barcelona, concretamente a DISA Sant Josep Oriol de Barcelona, con el objetivo de evitar el derroche alimentario y apoyar la inclusión social.
Encontraréis más información en www.lamillorcocadesantjoan.cat
