Consejos para cocinar patata kennebec

¿Cómo elegirla? A granel, habitualmente la encontraréis sucia de tierra y, como todas las patatas, la tenéis que elegir que no esté arrugada ni tenga grillos. ¿Cómo conservarla? Guardáis las patatas en un espacio muy ventilado, fresco y seco, para que se mantengan en buenas condiciones más tiempos. Comprobáis que no se grillen ni se ablanden. ¿Es saludable? La patata es una fuente de hidratos de carbono con un índice glucémico bajo, sobre todo si