Consejos para cocinar setas
Sandra Pisa nos da algunos consejos de cocina para preparar uno de los ingredientes estrella del otoño, la calabaza!
¿Cómo elegirlos?
Si es temporada, los encontraréis frescos en los mercados y las fruterías, pero también encontraréis todo el año de deshidratados, preparados para rehidratarlos a casa y usarlos cómo si fueran acabados de cosechar.
¿Cómo conservarlos?
Si son frescos, conservadlos a la nevera y cocedlos enseguida. Deshidratados, los podéis conservar durante meses en un tarro de cristal hermético, en un lugar seco y fresco, alejado del sol directo.
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