Deliciosas recetas sin lactosa

Con papel de arroz, carne de cerdo y soja, los rollitos vietnamitas fritos nos aportan una comida deliciosa, sin lactosa y gluten y muy similar a los tradicionales rollitos de primavera, pero con carne en este caso. Son muy sabrosos y con una buena salsa ganan mucho.

Una tortilla de patatas preparada de una forma muy diferente, con setas, foie y castañas o piñones, esto siempre al gusto del consumidor. Simplemente por la novedad, vale la pena probarla.

Un plato muy fácil y rápido de hacer puesto que no hay que cocinar ninguno de sus elementos. Opción muy sabrosa de una comida de pescado y, evidentemente, sin lactosa. El contraste de las tres capas, salmón, aguacate y tomate es una maravilla.

Desde el Norai Raval nos traen esta propuesta de calamares rellenos con carne picada de ternera y cerdo. Una mezcla de carne y calamar deliciosa y característica de un restaurante situado junto al Museo Marítimo de Barcelona. Un muy buen entrante.

Y no marchamos del Norai Raval para ofreceros este plato a base de boquerones y acompañada con alga wakame. Todos aquellos amantes del pescado azul y la comida japonesa tienen una gran propuesta en este plato.

Receta vegetal que nos trae Carme Ruscalleda a base de plantas, verduras, frutas y hortalizas como la salicòrnia, el apio, la calabaza, la piña o la cebolla roja entre otros. Se puede maridar con un vino que siempre le da un gusto más especial. Una gran adaptación a nuestra cocina de un plato típico de Sudamérica.

Y por último, una opción de pasta a la boloñesa pero vegana, sin lactosa y diferente a toda pasta tradicional. Macarrones hechos con harina de alforfón y no de trigo y una boloñesa que mezcla tomate con coliflor, apio y zanahoria. Una manera diferente y a la par igual de buena de comer pasta.