1. Escalivar los tomates, los ajos y la cebolla en el horno o el rescoldo.
2. Remojar la ñora con agua caliente y, cuando se pueda, rascar la pulpa.
3. Pelar las almendras. Poner las verduras peladas y el resto de ingredientes en un vaso y triturar con la batidora hasta que quede una textura de salsa.