Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y saltear los ajos tiernos a fuego moderado hasta que estén cocidos. Retirarlos.
  2. Freír ligeramente las rebanadas de pan por los dos lados. Retirarlas.
  3. Batir los huevos en un bol y añadir las hierbas picadas, los ajos, la sal y una pizca de pimienta. Verterlo en la sartén (sacando antes, si es necesario, el aceite sobrante). Cuando el huevo empiece ligeramente a cuajar, añadir el pan encima con mucho cuidado. Dar la vuelta a la tortilla, como si fuera una tortilla de patatas.
  4. Servirla en un plato caliente. Se tiene que comer enseguida.
  5. Nota: las recetas de pan perdido se encuentran en muchos pueblos de Europa desde la edad media. Es una buena manera de aprovechar el pan perdido con un resultado nutritivo, apetitoso y divertido.
Portada Cuina 283

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