Tendències
Todo el que habéis tenido que saber para ser 'foodies' de verdad
Núm.
250
Junio
2021
Descubrimos los 20 chefs de la cocina catalana que viene
Actualidad
Genis del foc
Carme Ruscalleda y Raül Balam
Per fer boca / Gastropistes
También celebran cumpleaños!
Per fer boca / Taula reservada
Los 20 chefs que continúan la revolución
La revista CUINA nació en 2001, justo cuando el estallido de la cocina catalana empezaba a hacer hablar al mundo.
Per fer boca / Taula reservada
Cocina sin miedo y con vocación
La Casa de Comidas Amaica sorprende con una carta audaz y unos precios asequibles.
Per fer boca / Caçasabors
Herbet del Pujol-Orra
Un queso condimentado con hierbas aromáticas y medicinales, con el que Josep Orra ha querido insertar los aromas del entorno de su cortijo dentro del queso.
A la cuina / El Menú del mes
Junio
A la cuina / El xef a casa
La prima de la pizza con aromas mediterráneos
A la cuina
20 años en 20 platos
Las recetas que han hecho historia en el CUINA
A la cuina / El xef a casa
Herbes aromàtiques
A la cuina / Plaers Saludables
Al horno con paella
La alimentación es saludable o perjudicial en función del tipo de alimentos que ingerimos y de su cultivo, pero tampoco debemos olvidar cómo los cocemos.
A la cocina
Con concha
A la cuina / Les postres de casa
Pasteles
Al celler / Tria de tres
Veinte años después de la vendimia
Para brindar por las dos décadas de la revista
Al celler / Tria de tres
Lo que hemos bebido (y lo que beberemos...)
La revolución también ha llegado a las copas!
Al rebost / Calendari
Junio
Las sopas frías no tienen un origen concreto, pero todas nos ayudan a combatir el calor. Este mes, nos refrescamos con gazpacho, salmorejo y mucho más!
Al rebost / Decàleg
Berenjena
Al rebost / Tant de gust
Ramos dulces para las grandes celebraciones
Xocfruit
Al rebost / L'adreça
El carácter de siempre con nuevos productos
Al rebost / Tria bé!
Fresas vs. Frambuesas
Su color se merecería una canción popular. Y es que las frutas rojas o del bosque, entre las cuales encontramos los arándanos, las cerezas y las grosellas, son de un color intenso, indicador de que su valor nutricional es mayor que el de las otras frutas
Fora de carta / Quadern dels bojos
Locos por la coca de San Juan
De fruta, de chicharrones, de crema... no nos podemos imaginar una verbena de San Juan sin comer coca y brindar con cava antes de llenar el ambiente de ruido y de olor de pólvora.
Fora de carta / Fes-me feliç
Empar Moliner
Cinco regalos gastronómicos para seducir la periodista y escritora.
Fora de carta / Sopa de lletres
