Más hornos artesanos se reivindican
El renacimiento de la cultura del buen pan suma nombres como Boldú y Solà, que se han mantenido fieles al oficio
29/08/2012
370 años de oficio tradicional son los que acumulan Boldú y Solà, dos panaderías que, consolidadas por el valor que otorga el paso del tiempo, ahora buscan hacerse un nombre entre la ciudadanía. En los dos casos se trata de negocios familiares; Boldú está establecido en Barcelona y cuenta con varios locales en la ciudad, y Solà nació y crecer en Argentona, desde donde elabora un amplio abanico de panes para la restauración. "Estoy muy obsesionado con el pan." Enrique Aragón volvió h
