Osvaldo Sejas proclamado mejor cocinero joven de Cataluña 2023
Sejas será el representante catalán en el European Young Chef Award, que se celebrará en Francia en noviembre
23/04/2023
La Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) ha acogido la 35a edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña, uno de los certámenes de cocina con más trayectoria del país. Cinco finalistas de cinco escuelas de hoteleria y gastronomía de Cataluña han preparado un plato que tenía la cigala y la vieira como ingredientes principales y que posteriormente han defendido ante el jurado presidido por el chef Paolo Casagrande, jefe de cocina y chef ejecutivo d
