Las personas que hacemos la comida para las personas, el Manifiesto para una alimentación sostenible
Artículo publicado en la sección 'Sopa de lletres' del número 255 de la revista CUINA (diciembre 2021)
En la Fundación Alícia somos más de hechos que de proclamas, a pesar de saber que el entorno comunicacional de hoy en día prioriza los titulares y menosprecia la sustancia. A pesar de esto, sea por prudencia o por el rigor que intentamos aplicar al trabajo, preferimos primero hacer, después validar y después explicarlo. Por eso, cuando Pep Palau nos propuso redactar un manifiesto para presentarlo en el marco del Gastronomic Forum Barcelona, coincidiendo con la Capitalidad Mundial de la Ali
