¿Por qué hay manjares que no se pueden considerar un plato?
De cómo los catalanes hemos elevado a categoría de plato una montaña de embutidos dispuesta sobre unas cuantas hojas de lechuga, la ensalada catalana
Mayo es el mes de las flores, de la rebequita por la tarde y de empezar a olfatear el buen tiempo. Y, si bien pegarse al helado sería precipitarse, la ensalada ya empieza a apetecer. De ensaladas, en las mesas catalanas siempre ha habido. Cumplen una primera función cartográfica: las diagonales que salen de unir el pan, el porrón y el platillo de lechuga son las que marcan la X donde se planta la comida. Sin ellas, en la mesa no hay una comida, sino un piscolabis, un desorden de cosas dejada
