¿El pueblo catalán sigue siendo fiel a la escudella?
De cómo Santiago Rusiñol era un gran defensor de esta comida y pronosticaba la decadencia del país si algún día dejábamos de comer carne de olla
"No he sido chica de fantasías. Escudella, carne de olla y ahorrar". Así se presenta la que será la mujer del protagonista al auca del señor Esteve, que Santiago Rusiñol publica el 1907. "Escudella, carne de olla y ahorrar", de hecho, es el lema que habría visto pasar, como la pancarta de una avioneta que sobrevolara la playa, un científico en un laboratorio si hubiera exprimido un catalán cualquiera de antes del siglo XX, hubiera sacado cuatro gotas de sangre y las hubiera observado a
