Las últimas modas y novedades dulces del sector gastronómico
Echemos un vistazo a la actualidad para analizar a fondo las últimas noticias y tendencias. ¿Quién mejor que Salvador Garcia-Arbós para explicárnoslo?
Persia y el pistacho
Se nos pone de moda el pistacho y, de repente, patapam, la guerra en Oriente Medio trastoca el comercio mundial. El conflicto afecta directamente a Irán, uno de los tres principales productores mundiales, e indirectamente a los otros dos, Estados Unidos y Turquía. Persia exporta, además, el 95% de la producción. Un experto consultado afirma que los principales beneficiados serán los productores de California y que los precios pueden subir por la poca of
