Les darreres modes i novetats del sector gastronòmic
Fem un cop d’ull a l’actualitat per analitzar a fons les últimes notícies i tendències. Qui millor que Salvador Garcia-Arbós per explicar-nos-ho?
Pèrsia i el pistatxo
Se’ns posa de moda el pistatxo i, de cop, patapam, la guerra a l’Orient Mitjà en trastoca el comerç mundial. El conflicte afecta directament l’Iran, un dels tres productors mundials principals, i indirectament els altres dos, els Estats Units i Turquia. Pèrsia exporta, a més, el 95% de la producció. Un expert consultat afirma que els beneficiats principals seran els productors de Califòrnia i que els preus es poden enfilar per la poca oferta i m
