Escuela belga: Saison, La Rústica

Saison, 'temporada' en francés, hace referencia a un estilo que encuentra los orígenes a Valonia, y en concreto en la cerveza que se producía a las masías durante los meses fríos, con que se evitaba que se echara a perder por el calor. De este modo, se producía bagazo para el ganado y se daba trabajo a los trabajadores en invierno, y permitía tener stock para servir a los temporeros en verano. La expresión del estilo es muy abierta, si bien hay una serie de características reconocibl