Escola belga: Saison, La Rústica

Saison, ‘temporada’ en francès, fa referència a un estil que troba els orígens a Valònia, i en concret en la cervesa que es produïa a les masies durant els mesos freds, amb què s’evitava que es fes malbé per la calor. D’aquesta manera, es produïa bagàs per al bestiar i es donava feina als treballadors a l’hivern, i permetia tenir-ne estoc per servir als temporers a l’estiu. L’expressió de l’estil és molt oberta, si bé hi ha una sèrie de característiques reconeixi