Escuela centroeuropea: Marzen
Es el estilo que representa mejor el imaginario colectivo de la cerveza tostada, pero las mejores esconden mucho más del que la industria nos quiere hacer creer.
El nombre Märzen deriva de Märzenbier ('cerveza de marzo', en alemán), en referencia a la cerveza que, desde el siglo XVI, se elaboraba en Baviera antes de los meses más calurosos del año, para evitar la contaminación bacteriana, y, generalmente, con un grado alcohólico más alto, porque aguantara mejor el paso del tiempo.
Como estilo, pero, no fue hasta el 1841 que la cervecera Spaten presentó la primera lager etiquetada como märzenbier, que con los años marcó el estilo de cerveza
