Las mejores recetas con samfaina

La primera propuesta es una coca de samfaina con queso y albahaca, una propuesta al estilo italiano que combina la base de samfaina con la frescura de la burrata y las hojas de albahaca. Es un plato perfecto para compartir, a pesar de que también se pueden adaptar las proporciones para hacer mini cocas individuales.

Viajamos de Italia al norte de África, con una receta que tiene influencias del mundo árabe pero que mantiene la esencia de cocinar con la samfaina tradicional. Las brochetas de pollo servidas en pan de pita, acompañadas de la base de samfaina y hummus, son una propuesta innovadora y atrevida pero de lo más buena.

Cambiamos de registro para preparar una receta con pulpo y huevo, una manera diferente de preparar la samfaina en un plato en la que, a pesar de pasar a un segundo plano, no deja de ser indispensable y sirve para ligar el resto de sabores.

Acabamos la lista de recetas con una fideuá con samfaina, un plato de mar y montaña que seguro que agradará a todos los paladares. Es una apuesta segura y un plato que a pesar de ser tradicional, nos permite descubrir una mezcla de sabores tan singular como exquisita.