Recetas para empezar bien el 2021

Una auténtica delicia de la cocina nipona. Un plato que os conllevará un poco de trabajo al principio pero que los más expertos en sushi seguro que dominaréis a la perfección. Arroz y salmón, combinación repleta de nutrientes para bajar los excesos de Navidad.

Plato de pasta para los más amantes de la cocina gourmet. Unos rigatonis combinados con sepia y unas trompetas de la muerte. Aprovechando la tinta de la sepia para darle este color negro y sabor delicioso al plato. Receta fácil y genial.

Y deliciosa receta al horno de rape con una base de puré de patatas violeta y unos pepinos de mar salteadas en la sartén donde también doráis el rape. Un plato que acaba quedando espectacular con el toque de horno que le daréis antes de montar.

Después de las tradicionales comidas de fiestas, repletas de carne, excesos de grasa ¡y también de dulces! ¿Qué mejor que recetas de pescado para portarse bien? Buen plato de bacalao y patata al horno con una vinagreta hecha con pieles de cítricos, aceite y vinagre balsámico. ¿Qué? ¿Ganas de probarlo no?

¡Y cada vez más elaborados! ¡Hemos pasado del sushi, a una merluza rellena de marisco! Qué señor plato para empezar el 2021 con una sonrisa y el agradecimiento de los comensales así como de vuestra barriga también. Una receta increíble hecha en la sartén y también con ese puntito final al horno que acaba de asarnos las recetas de manera maravillosa. Acompañado de salsa romesco, una merluza rellena de setas y langostinos deliciosa.

Más pescado como el lenguado, cocinado al vapor con berberechos, espinacas -que las podéis usar para todo- y manzana. Todo ello acompañado de una emulsión hecha con ramas de citronela, jengibre y lima para dar un gusto más fuerte y ácido al acompañar este magnífico plato.

Y como tampoco será todo pescado, receta de pavo deliciosa que también os ayudará a comenzar 2021 de manera idílica. Acompañado de hierbas provenzales, patatas, pimienta negra y moscatel para darle un sabor exclusivo.