Preparación
- Lavar, rallar y salpimentar ligeramente los tomates.
- Deshuesar y picar las aceitunas muertas.
- Lavar y cortar el melocotón en láminas de 1 cm y pasar por la plancha muy caliente, por ambos lados.
- Retirar la piel del morro de bacalao y cortar en láminas finas, de unos 0,5 cm.
- Distribuir el morro de bacalao en platos y colocar encima las aceitunas picadas, el melocotón en la plancha, unas cucharaditas del tomate rallado, unas hojas de orégano fresco y unas gotas de aceite de oliva.