Cóctel Deserted Island

Tipo de plato Cócteles

Ingredientes

60 ml de ron
Ron
Licor alcohólico obtenido de la destilación de la melaza (residuo de la obtención del azúcar de caña) fermentada, con la ventaja de que no requiere el malteado de los cereales. Creado a partir de la implantación de la caña de azúcar en las Antillas, después del viaje de Colón, el ron que se originó en las islas Barbados a principios del siglo XVII devino un elemento básico del comercio marítimo, sobre todo vinculado con el tráfico de esclavos. También tiene una presencia importante en la zona del sur de los EE.UU., en competencia con el 'whisky' de la zona norte. Inicialmente se usaba como bebida sin mezclar, pero pronto se descubrió su capacidad para combinar con bebidas no alcohólicas, sobre todo cuando no se envejecía. En cocina tiene una aplicación limitada, generalmente se usa para el macerado de frutas, pese a la facilidad que tiene para el flameado.
5 años
15 ml de licor Benedictine
15 ml de licor Dumante
absenta
Absenta
El 'hada verde' de los artistas franceses de finales del siglo XIX, que da un líquido blanquecino de aspecto lechoso cuando se mezcla con agua, es un licor anisado obtenido por la maceración alcohólica de hierbas, donde no puede faltar la que le da el nombre: la absenta o 'Artemisia absinthium'. Fue la responsable, en 1915, de la prohibición del licor en muchos países, entre los cuales no se contaba el Estado español. La planta, supuestamente, aportaba una droga psicoactiva y muy adictiva. A partir de los años 90, en vista de la endeble argumentación científica, Europa autorizó su fabricación y su venta. Mezclada, en el aperitivo, con el agua que deshace un terrón de azúcar al pasar por una cuchara agujereada, la absenta perfuma a la perfección los platos de pescado. Una función en la que fue suplida por el pastís, la alternativa de los destiladores franceses durante la prohibició

Ingredientes

60 ml de ron
Ron
Licor alcohólico obtenido de la destilación de la melaza (residuo de la obtención del azúcar de caña) fermentada, con la ventaja de que no requiere el malteado de los cereales. Creado a partir de la implantación de la caña de azúcar en las Antillas, después del viaje de Colón, el ron que se originó en las islas Barbados a principios del siglo XVII devino un elemento básico del comercio marítimo, sobre todo vinculado con el tráfico de esclavos. También tiene una presencia importante en la zona del sur de los EE.UU., en competencia con el 'whisky' de la zona norte. Inicialmente se usaba como bebida sin mezclar, pero pronto se descubrió su capacidad para combinar con bebidas no alcohólicas, sobre todo cuando no se envejecía. En cocina tiene una aplicación limitada, generalmente se usa para el macerado de frutas, pese a la facilidad que tiene para el flameado.
5 años
15 ml de licor Benedictine
15 ml de licor Dumante
absenta
Absenta
El 'hada verde' de los artistas franceses de finales del siglo XIX, que da un líquido blanquecino de aspecto lechoso cuando se mezcla con agua, es un licor anisado obtenido por la maceración alcohólica de hierbas, donde no puede faltar la que le da el nombre: la absenta o 'Artemisia absinthium'. Fue la responsable, en 1915, de la prohibición del licor en muchos países, entre los cuales no se contaba el Estado español. La planta, supuestamente, aportaba una droga psicoactiva y muy adictiva. A partir de los años 90, en vista de la endeble argumentación científica, Europa autorizó su fabricación y su venta. Mezclada, en el aperitivo, con el agua que deshace un terrón de azúcar al pasar por una cuchara agujereada, la absenta perfuma a la perfección los platos de pescado. Una función en la que fue suplida por el pastís, la alternativa de los destiladores franceses durante la prohibició

Preparación

Combinar el ron, el licor Benedictine y el Dumante en una coctelera.
Añadir el hielo, mezclar durante 30 segundos y, después, dejar reposar durante 30 segundos.
Poner la absenta en la copa y mover el vaso lentamente sobre sí mismo, dejando que la absenta cubra todo el interior de la copa.
Rechazar la absenta sobrante.
Poner cubitos en la copa y verter la mezcla.