Lomo con manzana y mostaza
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 600 g de lomo de cerdo
- 2 cebollas cortadas a la juliana
- 2 manzanas golden
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 culleradeta de mantequilla
- Pochad las cebollas a fuego bajo, con un poco de aceite de oliva, hasta que estén bien doradas.
- Cortad las manzanas en gajos, sin piel ni semillas, y ponedlas en una sartén con un poco de mantequilla, a fuego fuerte, hasta que se doren. Reservadlas.
- Cortad el lomo en dados de unos 2x2 cm y añadidlos a la misma sartén donde habéis cocinado las manzanas. Agregad un poco de aceite y doradlo. Incorporad las manzanas, la cebolla dorada, el caldo de pollo y la mostaza, y cocinad todo junto 5 min a fuego bajo, hasta que la salsa se reduzca.
