Mousse de chocolate negro
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro con el 80% de cacao
- 3 huevos
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- Fundís el chocolate al microondas, en un bol, en tandas de 30 s, hasta que esté fundida del todo.
- Añadid las yemas y mezcladlo hasta que obtengáis una crema homogénea.
- Montáis las claras con el pellizco de sal hasta que queden firmes. Añadid el azúcar, despacio, y continuadlas montando hasta que estén a punto de nieve.
- Incorporáis las claras montadas a la crema de chocolate con movimientos suaves.
- Repartís la mousse en vasitos y dejadla enfriar a la nevera como mínimo 2 h.
