Pastel de queso
Tipo de plato
Ingredientes
- 1/2 kg de queso mascarpone
- 6 huevos
- 100 g de azúcar
- 1/2 l de crema de leche
- 250 g de leche condensada
- 300 g de galletas maría
- 200 g de mantequilla
- alquequengi (opcional)
- En un bol, poner el queso, los huevos batidos, el azúcar, la crema de leche y la leche condensada. Mezclarlo todo con la ayuda de una batidora.
- Elaborar la base del pastel triturando las galletas, junto con la mantequilla, que se habrá deshecho previamente al baño maría o en el microondas hasta conseguir una pasta fina.
- Untar el molde con mantequilla y colocar la pasta de galleta en la base. A continuación, añadir la mezcla de queso y dejarlo cocer en el horno, ya precalentado, a 180 ºC durante 1 h, aproximadamente. Se puede decorar el pastel con un alquequengi.
