Poner en remojo el cuajo vegetal.
Hervir la leche. Enfriar hasta 37 ºC.
Añadir el cuajo y dejar cuajar.
Cortar la leche con cuchillo y dejar que pierda el suero.
Colar la leche cuajada con una gasa.
Batir el resultado a mano o con una batidora eléctrica.
Guardar en una gasa.
Servir con miel.
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