Preparación
La tempura:
- Preparar la mezcla para la tempura, poniendo la pimienta, la harina, la soda y el huevo en un bol y batiéndolo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Secar el bacalao con un paño de cocina, rebozar los trozos en esta mezcla y freír en aceite abundante a fuego vivo durante 2 minutos o hasta que el bacalao esté dorado.
- Escurrir y poner en un plato con papel de cocina absorbente.
La mayonesa:
- Batir los berros con la mayonesa y el zumo de limón hasta crear una pasta homogénea