Preparación

La tempura:

  1. Preparar la mezcla para la tempura, poniendo la pimienta, la harina, la soda y el huevo en un bol y batiéndolo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2.  Secar el bacalao con un paño de cocina, rebozar los trozos en esta mezcla y freír en aceite abundante a fuego vivo durante 2 minutos o hasta que el bacalao esté dorado. 
  3. Escurrir y poner en un plato con papel de cocina absorbente.
La mayonesa:
  1. Batir los berros con la mayonesa y el zumo de limón hasta crear una pasta homogénea 

 

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