Preparació
La tempura:
- Prepareu la barreja per a la tempura, posant el pebre, la farina, la soda i l’ou en un bol i batent-ho fins aconseguir una barreja homogènia.
- Eixugueu el bacallà amb un drap de cuina, arrebosseu els trossos en aquesta mescla i fregiu-los amb oli abundant a foc viu durant 2 minuts o fins que el bacallà estigui daurant.
- Escorreu-los i poseu-los en un plat amb paper de cuina absorbent.
La maionesa:
- Bateu els créixens amb la maionesa i el suc de llimona fins a crear una pasta homogènia