Preparación

Preparación

  1. Lavar y pelar la zanahoria y la cebolla, y lavar el apio. Cortarlos.
  2. Llenar de agua una olla donde quepa bien el trozo de carne. Poner las verduras y la carne. Ponerla en el fuego con la ayuda de un adulto. dejar que se cocine 1 hora y dejarla enfriar dentro del caldo.
  3. Pelar los huevos duros y separar las claras de las yemas. Picar las claras y reservarlas.
  4. Poner las yemas en el vaso de la batidora con el atún, las anchoas y un cucharón de caldo. Triturarlo todo con mucho cuidado hasta conseguir una textura de salsa fina.
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