Gastroquiz: Josep Lluís Clotet
Formato en Administración y Dirección de Empresas, hizo un giro profesional a finales del 2019, para abrir La Bodegueta de San Andreu, donde apuesta por una cocina modesta. En noviembre, ganó el premio Barcelona Restauración en integración de barrio.
¿Qué ingrediente no falta nunca a su despensa?
La fruta y la verdura, sobretodo, las patatas. También el panko, la mantequilla y la carne. Son los ingredientes principales de nuestros platillos y tapas.
¿Qué supone para usted haber ganado el premio Barcelona Restauración?
Un orgullo inmenso, porque ganar en la categoría de integración en el barrio nos hace sentir parte de la comunidad. Somos de San Andreu y lo estimamos.
¿Todos los clientes son del barri
