Josep Lluís Clotet: "Som de Sant Andreu i l’estimem"
Format en Administració i Direcció d’Empreses, va fer un gir professional a finals del 2019, per obrir La Bodegueta de Sant Andreu, on aposta per una cuina modesta, casolana. El novembre, va guanyar el Premi Barcelona Restauració en integració de barri.
Quin ingredient no falta mai al seu rebost?
La fruita i la verdura, sobretot, les patates. També el panko, la mantega i la carn. Són els ingredients principals dels nostres platets i tapes.
Què suposa per a vostè haver guanyat el Premi Barcelona Restauració?
Un orgull immens, perquè guanyar en la categoria d’integració al barri ens fa sentir part de la comunitat. Som de Sant Andreu i l’estimem.
Tots els clients són del barri?
Gairebé el 80% són c
