Gastroquiz: Marta Minoves
Con su plato Fonda Tor, esta berguedana de 22 años ha sido galardonada con el European Young Chef Award 2024, que la reconoce como la mejor cocinera joven del continente.
¿Qué ingrediente cree que es imprescindible, en la cocina?
La sal, como potenciador de sabor, seguida, obviamente, del aceite de oliva virgen extra. Si tengo que elegir un producto fresco, creo que me decantaría por las cebollas.
¿Qué ingrediente le falta para probar y se muere de ganas?
Muchos! Sobre todo de fuera de Cataluña. Me planteo un buen viaje gastronómico para probar nuevas cosas y descubrir nuevos ingredientes.
El viaje gastronómico de su vida
