Colmado Carpanta: cocina casera y tradicional

Colmado Carpanta se instala en una Barcelona donde a veces parece que todo tenga que ser conceptual, efímero o impronunciable, y va por otro camino: cocina reconocible, bien hecha y pensada para disfrutarla de verdad. Sin filigranas. Sin explicaciones de cinco minutos. Directo al plato. Un modelo y una filosofía que ya encontramos en otros restaurantes de la ciudad que han abierto puertas recientemente y que ahora se instala junto a la plaza de Artós, en Sarrià. Guillem Pico y Adrián Ló