Colmado Carpanta: cuina casolana i tradicional

Colmado Carpanta s'instal·la en una Barcelona on a vegades sembla que tot hagi de ser conceptual, efímer o impronunciable, i va per un altre camí: cuina reconeixible, ben feta i pensada per gaudir-la de debò. Sense filigranes. Sense explicacions de cinc minuts. Directa al plat. Un model i una filosofia que ja trobem en altres restaurants de la ciutat que han obert portes recentment i que ara s'instal·la a tocar de la plaça d'Artós, a Sarrià.   Guillem Pico i Adrián López –amics