Nomo: solvencia contrastada con novedades

La historia del Grupo Nomo es la de unos hermanos —Borja y Juan Molina-Martell— que no encontraban en Barcelona los platos que habían probado en los restaurantes japoneses de Londres y París y por eso decidieron abrir su propio restaurante para elevar el nivel de la cocina nipona en la ciudad. Esto ocurría hace casi 20 años, en 2007, y ahora, con nueve restaurantes repartidos entre Cataluña y Madrid, el grupo no para de moverse. Lo ha hecho con una renovación importante de la carta: