Nomo: solvència contrastada amb novetats

La història del Grup Nomo és la d'uns germans –Borja i Juan Molina-Martell– que no trobaven a Barcelona els plats que havien tastat als restaurants japonesos de Londres i París i per això van decidir obrir el seu propi restaurant per elevar el nivell de la cuina nipona a la ciutat. Això passava fa gairebé 20 anys, el 2007, i ara, amb nou restaurants repartits entre Catalunya i Madrid, el grup no para de moure's.  Ho ha fet amb una renovació important de la carta: 25 plats nous