Pastelería La Palma, 104 años endulzando los hogares
En el barrio barcelonés del Clot, y en la calle del mismo nombre, la familia Pérez Esclarín mantiene bien viva la llama de una de las pastelerías artesanas más antiguas de la capital catalana
Fundado el año 1922, La Palma es un negocio familiar “de más de 800 m2, entre almacén, obrador y tienda, donde trabajamos dieciocho personas”, detalla Ramon Pérez Puigdollers, maestro de un oficio heredado de los abuelos que continúa ejerciendo con ilusión y estima. Comparten actitudes en funciones diferentes sus hermanas, Elvira y Montse, y su mujer, Pilar Esclarín Borràs. “El dulce es una sonrisa”, recalcan.
Hoy, esta pastelería del Clot abraza la cuarta generación, los tr
