Pastisseria La Palma, 104 anys endolcint les llars
Al barri barceloní del Clot, i al carrer del mateix nom, la família Pérez Esclarín manté ben viva la flama d’una de les pastisseries artesanes més antigues de la capital catalana
Fundat l’any 1922, La Palma és un negoci familiar “de més de 800 m2, entre magatzem, obrador i botiga, on treballem divuit persones”, detalla Ramon Pérez Puigdollers, mestre d’un ofici heretat dels avis que continua exercint amb il·lusió i estima. Comparteixen actituds en funcions diferents les seves germanes, l’Elvira i la Montse, i la seva muller, Pilar Esclarín Borràs. “El dolç és un somriure”, recalquen.
Avui, aquesta pastisseria clotenca abraça la quarta generaci�
