Tros de Sort, el Pallars artesano y gourmet
El agrobotiga nacida de la quesería homónima y que está a tocar, a la entrada de Sort, es un escaparate fundamental de la despensa gastroalimentari de calidad del Pallars, Jussà y Soberano.
"Somos la única granja de vacas que queda en el Pallars", explica Josep Font, presidente de Tros de Sort, una quesería fundada hace treinta años por siete socios vinculados a la ganadería y en el mundo quesero, ante la necesidad de dar salida con un valor añadido a la leche de sus animales. "El primer paso era transformarla. El segundo, comercializarla." Y paso a paso han ido tirando un camino lleno de sinergias más que provechoso.
El año 2002, abrían una agrobotiga que comparte edifi
