Tros de Sort, el Pallars artesà i gurmet
L’agrobotiga nascuda de la formatgeria homònima i que hi és a tocar, a l’entrada de Sort, és un aparador fonamental del rebost gastroalimentari de qualitat del Pallars, Jussà i Sobirà
“Som l’única granja de vaques que queda al Pallars”, explica Josep Font, president de Tros de Sort, una formatgeria fundada fa trenta anys per set socis vinculats a la ramaderia i al món formatger, davant la necessitat de donar sortida amb un valor afegit a la llet dels seus animals. “El primer pas era transformar-la. El segon, comercialitzar-la.” I pas a pas han anat fent un camí ple de sinergies més que profitós.
L’any 2002, obrien una agrobotiga que comparteix edificiamb l
