Núm. 217
Julio 2018

Aguacate. Por qué nos vuelve locos?

Actualidad
Per fer boca / Gastropistes

Recuperamos la vida de mercado

Per fer boca / Taula Reservada

El marisco de Galicia se apodera de les Gavarres

Al Fresco propone una experiencia singular en un jardín privado de Sant Martí Vell
Per fer boca / Postal gastronòmica

Cocina ordenada en el caos

Gurmet vs. Foodie
Per fer boca / Gurmet vs Foodie

Quo vadis cava?

Per fer boca / Entrevista

La Taverna del Ciri

Hablamos con Artur Martínez y Marc Ribas
A la cuina

Menú de julio

Cuatro platos para una comida saludable y equilibrada para aprovechar al máximo los días de vacaciones (o de prefiesta!)
A la cuina / El xef a casa

Un plato de pasta a la marinera

A la cuina

Aguacate

Por qué nos vuelve locos?
A la cuina / Masterclass

Plancton

A la cuina

Platos combinados

A la cuina / Plaers saludables

El arroz más sano!

A la cuina

Pescado a la parrilla

A la cuina / Les postres de casa

Helados!

Al celler / Tria de tres

Grandes cavas nacidos al corazón del Penedès

No son para brindar, son para disfrutar en silencio y mirar la vida con una gran sonrisa
Al celler

Descubrimos las sidras catalanas

Al celler / Remena, nena!

Azimuth o como mirar las estrellas comiendo palomitas

El verano, para los urbanitas, es el tiempo de las azoteas de los hoteles, como esta del Almanac
Al rebost / Calendari

Los productos de julio

Con el calor que hace, os apetece comer una ensalada, verdad? Pues, por suerte, ahora es un buen momento para encontrar los mejores ingredientes para hacerla!
Al rebost / Decàleg

Rodaballo

Un pescado al alza
Al rebost / Tant de gusto

Pasteles y mató

Hace cuatro generaciones que Cal Putxet hace mató de Montserrat y, además, también elabora pasteles artesanos
Al rebost / L'Adreça

El helado enrollado llega de Tailandia

Al rebost / Tria bé

Helado vs. sorbete

Recetas

Ensalada de marisco y judías

Pasta negra con almejas y sepia

Mayonesa de plancton

'Wraps' de aguacate

Tostadas de aguacate

Aguacate relleno

Guiso veraniego de atún

'Fish & chips' de bacalao fresco rebozado con 'corn flakes' picantes, yuca frita y salsa criolla

'Shakshuka' con berenjena frita, 'migas' y yogur griego

Brocheta moruna de solomillo de cerdo al pastor, moniato frito y 'pico de gallo' con piña

'Poke bowl' con 'poisson cru' tahitiano y tempura de verduras

Arroz rojo eco con pollo de corral

Atún a la parrilla con remolacha y fresa

Rodaballo tai a la parrilla

Pez de San Pedro a la parrilla con verduras escalivadas y ajillo

Arroz de bacalao y verduras

Fideuà de calamar

Brotola en adobo

Gratinado de albaricoques

Granizado de melón y menta

Helados de palo

Limones helados

Chapata de alforfón y semillas de kamut

Tomates rellenos

'Brownies' de aguacate