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Portada Cocina 143
Núm. 143
3 2013

Alcachofas. Recetas que van más allá de la brasa

Actualidad
Mercado / Al cesto

Espárrago blanco

El más tradicional, tierno y delicado
Mercado / Al cesto

Cebolla frita

Un complemento de sabor dolcenc
Mercado / Al cesto

Ternera

La carne de los Pirineo
Mercado / Al cesto

Pan de molde

El vestido inglés del biquini
Mercado / Al cesto

Escrita

Cartílagos con gusto de mar
Mercado / Al cesto

Romero

El aroma mediterráneo
Mercado / Al cesto

Cigala

Un clásico de los mar y montaña
Mercado / Al cesto

Pipa

Un entretenimiento infantil
Mercado / Al cesto

Patxaran

El licor de Navarra
Mercado / Al cesto

Litxi

La fruta de la suerte
Mercado / Dirijas gormandes

Un mundo de sabores catalanes y de calidad

Mercado / Tanto de gusto

Josep Mestre

Cereales del Anoia
Mercado / Mesa de cata

Cuatro vinos francos

Y un cava de olores sorpresivos y muy refrescantes
Mercado / Trago a trago

Rutas vinícolas sin levantarse de mesa

El Bar-à-Vinos de Moritz quiere desacomplexar la cata
Fogones / Bueno y sano

Menú de marzo

Fogones

Alcachofas

Fogones

Jamón cocido

Fogones / Y por postres...

Qué huevos!

Salimos / Genios del fuego

Pep Manubens

Hace falta Pep de las Ollas
Salimos / A fondo

Cazadores de sabores

Salimos / Restaurantes

Miquel Soria

Cocina agradecida de temporada
Salimos / Espacio de los lectores

Crema de Sant Josep

Opinión / Pequeños fours

Reivindicando el torracollons

Por qué, hoy, no hay agitadores intelectuales?
Recetas

Sopa juliana con caballa

'Barus' con guisantes de primavera

Espaguetis integrales con berberechos cremoses

Calisay pasión con fresas

Saltado de alcachofas con calamares de potera y aceite de picadura

Escudilla de bacalao con alcachofas

Parmentier de llobregant, sopa de miso, alcachofas y flammulines

Coca de calçots y alcachofas con queso de cabra y salvitxada

Canelons de jamón con queso fresco y hortalizas

Macarrones al estilo de Zúrich

'Pancakes' de jamón con queso

Jamón con su costra

La mona de caramelos

Cremós de chocolate con leche

Huevo estrellat

Arroz y guisantes a la cubana

Calamarsons con garbanzos

Dos morcillas con dos texturas de manzana

Berenjena de bacalao