Platos del mes
Núm.
268
Abril
2023
Una cata de primavera. 40 propuestas para saborear el buen tiempo
Actualidad
Entrevista
Àlex Montiel
Gastropistes
En busca de productos exóticos
La tria de la directora
Producto con mayúsculas
Cocina comprometida y de proximidad en el restaurante Brot del Hospitalet
Próxima parada...
Santiago de Compostela
Caçasabors
La Valle de Aran en botes de vidrio
Gastroquiz
Víctor Torres
A la cuina
Menú de abril
Master Class
Reducciones
A la cuina
El pescado que viene
La convidada
Una cata de primavera a Castellterçol
A la cuina
Guisantes
Plaers saludables
Se puede comer bien con un presupuesto reducido?
La cesta de la compra se ha encarecido, esto es una realidad. En el último año, los alimentos más básicos han subido de precio y el resultado es que llenar la despensa nos cuesta casi 20% más que hace un año.
A la cocina
Placer mexicano
Les postres de casa
Flan... tásticos!
Tria de tres
Nacidos de viñedos de altura
Tres referencias elaboradas en el Pirineo y el Prepirineo en viñedos que desafían el clima y las temperaturas extremas.
A la bodega
Guía para conocer los nuevos tipos de vinos
En los últimos años se han popularizado tipologías de vinos vinculadas a la proximidad y la sostenibilidad, como los vinos naturales o los biodinámicos. No se pierda esta guía para saber diferenciarlos.
Birrologia
'Ale', un solo nombre y muchas caras
'Pale', ipa, 'amber', 'wheat', 'blonde', 'saison', 'golden', 'mild', 'brown', 'stout', 'strong', 'barley wine'... Las 'ale' de hoy son la evolución de la bebida que hace siglos que se produce.
Pel broc gros
Cócteles de calidad y rescoldo en un clásico revivido
Icono del Born anterior a la gentrificación, el Bar Mudanzas quiere seducir al público con cócteles que homenajean al barrio.
El decálogo
Jengibre
L'adreça
Carnes con origen y de calidad
La recientemente renovada carnicería-restaurante Viñals 1906 atrae tanto a los compradores como a los comensales que se acercan a la zona del Despensa del Centro Comercial L'Illa Diagonal de Barcelona.
Al rebost
Tiempo de comer flores
No sólo sirven para dar color y vistosidad a los platos. Algunas flores también nos las podemos comer, ¡y aprovechamos la llegada del buen tiempo para descubriros cuatro!
Tria bé
Longaniza de Vic
Pecados veniales
Roger Berruezo
El actor gerundense revela sus tentaciones gastronómicas más inconfessables.
Sopa de letras
Cómo afectará la inteligencia artificial a la cocina?
Recetas
