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Portada Cocina 144
Núm. 144
4 2013

La pasta del Japón. Recetas con 'noodles', los fideos de Oriente

Actualidad
MERCADO / Al CESTO

Fresón

El que eclipsó la fresa
MERCADO / Al CESTO

Ajo tierno

Una versión más joven y suave
MERCADO / Al CESTO

Borregos

Los dulces de Cardedeu
MERCADO / Al CESTO

Alcaravia

Un fruto picando y anissat
MERCADO / Al CESTO

Pasta fil·lo

Láminas de trigo embolcallants
MERCADO / Al CESTO

Hígado de cordero

Un menut de hierro
MERCADO / Al CESTO

Bacalao fresco

El pescado alternativo a la merluza
MERCADO / Al CESTO

Bitxo

Un pimiento picando
MERCADO / Al CESTO

Licor de manzanilla

El espíritu dulce de la Segarra
MERCADO / Al CESTO

Burrata

Queso mantegós
MERCADO / DIRIJAS GORMANDES

Un bazar gurmet de sabores tarraconenses

MERCADO / TANTO DE GUSTO

Las fresas, del Maresme

MERCADO / MESA DE CATA

El placer de un buen vino

Y un gran cava para las celebraciones más especiales
MERCADO / TRAGO A TRAGO

Un empujón joven para las viñas viejas

El sumoll es la nineta de los ojos de Mas Bertran
FOGONES / BUENO Y SANO

Menú de abril

FOGONES

'Noodles'

FOGONES

Ternera

La carne más melosa
FOGONES / Y POR POSTRES...

Perfumes

SALIMOS / GENIOS DEL FUEGO

Mirko Carturan

Mirko Carturan y Meritxell Caballé
SALIMOS / A fondo

Cocas de recaudo

SALIMOS / RESTAURANTES

Plaza del Vino 7

Un bistrot-enoteca al corazón de Girona
SALIMOS / ESPACIO DE LOS LECTORES

Montáis nata a mano!

SALIMOS / LA COCINA DEL MAR

El arte de pescar atunes

OPINIÓN / PEQUEÑOS FOURS

Sólo queda la plaza

Sin mataderos locales, la carne buena se aleja
Recetas

Ensalada de habas y bacalao

Endibias rellenas de longaniza

Caneló de manzana ácida y brandada de bacalao con aceite de nuevos

Risotto de gambas y cecina

'Yakisoba' de sal y limón

'Sara-udon'

'Somen' con vieira y berenjena

'Soba-zushi' de tempura de gambas

Lentejas, colmenillas y pechos de codorniz

Raviolis de peladilla de pato con salsa de foie

Carpaccio de lengua de ternera con vinagreta de confitados

Estofado de cabeza de ternera con patatas violeta y trompetas

Cola de buey ecológico de la Garrotxa al vino tinto

Fricandó de ternera blanca con setas de primavera

Cóc de albaricoque, pasas y queso azul

Carolina Herrera

Lolita Lempicka

Dior Hypnotic Poison

Pan con aceite y chocolate