• Inici
  • Revista
  • La pasta del Japó. Receptes amb 'noodles', els fideus d'Orient
Portada Cuina 144
Núm. 144
4 2013

La pasta del Japó. Receptes amb 'noodles', els fideus d'Orient

Actualitat
MERCAT / AL CISTELL

Maduixot

El que va eclipsar la maduixa
MERCAT / AL CISTELL

All tendre

Una versió més jove i suau
MERCAT / AL CISTELL

Borregos

Els dolços de Cardedeu
MERCAT / AL CISTELL

Alcaravia

Un fruit picant i anissat
MERCAT / AL CISTELL

Pasta fil·lo

Làmines de blat embolcallants
MERCAT / AL CISTELL

Fetge de xai

Un menut de ferro
MERCAT / AL CISTELL

Bacallà fresc

El peix alternatiu al lluç
MERCAT / AL CISTELL

Bitxo

Un pebrot picant
MERCAT / AL CISTELL

Licor de camamilla

L'esperit dolç de la Segarra
MERCAT / AL CISTELL

Burrata

Formatge mantegós
MERCAT / ADRECES GORMANDES

Un basar gurmet de sabors tarragonins

MERCAT / TANT DE GUST

Les maduixes, del Maresme

MERCAT / TAULA DE TAST

El plaer d'un bon vi

I un gran cava per a les celebracions més especials
MERCAT / GLOP A GLOP

Una empenta jove per a les vinyes velles

El sumoll és la nineta dels ulls de Mas Bertran
FOGONS / BO I SA

Menú d'abril

FOGONS

'Noodles'

FOGONS

Vedella

La carn més melosa
FOGONS / I PER POSTRES...

Perfums

SORTIM / GENIS DEL FOC

Mirko Carturan

Mirko Carturan i Meritxell Caballé
SORTIM / A FONS

Coques de recapte

SORTIM / RESTAURANTS

Plaça del Vi 7

Un bistrot-enoteca al cor de Girona
SORTIM / ESPAI DELS LECTORS

Munteu nata a mà!

SORTIM / LA CUINA DEL MAR

L'art de pescar tonyines

OPINIÓ / PETITS FOURS

Només en queda la plaça

Sense escorxadors locals, la carn bona s'allunya
Receptes

Amanida de faves i bacallà

Endívies farcides de llonganissa

Caneló de poma àcida i brandada de bacallà amb oli de nous

Risotto de gambes i cecina

'Yakisoba' de sal i llimona

'Sara-udon'

'Somen' amb vieira i albergínia

'Soba-zushi' de tempura de gambes

Llenties, múrgoles i pits de guatlla

Raviolis de confit d'ànec amb salsa de foie

Carpaccio de llengua de vedella amb vinagreta de confitats

Estofat de cap de vedella amb patates violeta i trompetes

Cua de bou ecològic de la Garrotxa al vi negre

Fricandó de vedella blanca amb bolets de primavera

Cóc d'albercoc, panses i formatge blau

Carolina Herrera

Lolita Lempicka

Dior Hypnotic Poison

Pa amb oli i xocolata