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Núm. 27
7 2003

Los Colores del Verano: Originales combinaciones con frutas

Actualidad
Mercado

Berenjena

La insignia de la Mediterránea
Mercado

Curry

Una llegenà`ría mezcla india
Mercado

Pescado Sable

Una sabrosa serpiente de mar
Mercado

Filete de Pobre

Magro y tierno
Mercado

Moras

Agredolça Fragilidad
Genios del fuego

Jaume Subirós

El heureu experto del Motel Ampurdán
Propuesta del mes

Olvidados

Manifiesto para recuperarlos
De crudo a cocido

Melón

Dolç y refrescante
Mundo Sucre

Triángulos Golosos

Las frutas, los lactics las hierbas aromáticas son la base de las refrescantes y vistosos postres de verano que os sugerimos.
Bodega

Chardonnay

Los aromas de la uva blanca
Gran Reserva

Cervezas de Trigo

Refrescos ideales
Destinos con gusto

Ibiza

La isla de la abundancia
Recetas

Bacalao con Miel y Perfume de Mandarina

Minipizzes de Berenjena

Platillo de Sepia con Guisantes y Tripa de Bacalao

Gallo de Sant Pere con alcachofas y ajos tiernos

Suquet de escorpena

Bacaladillas fritas

Manada al ajo quemado

Sopa Fría de Melón con Jamón

Ensalada de Melón con Yogur

Melón con Jamón

Gambas con Melón

Granizado de Melón con Cava

Macedonia de Melón y Frutas Tropicales

Sopa de Hierba luisa, Macedonia de Frutas y Queso Fresco

Fresas con Mascarpone, Hojas de Albahaca e Hilos de Chocolate Amargo

Espaguetis de Frutas, Yogur Griego, Menta y Puré de Litxis

Graellada de pescado

Tabulé

Vitello Tonatto

Lasanya de Pescado

Flan de Cerezas

Pasta con Crema de Pierna-Secos

Sofrito de labrador

Cebiche de seitons marinats con verduretes

Costillaje de cordero con "persillada"

Supremas de Sant Pere

Patata enmascarada